कुरकुरे फ्रोज़न चिकन नगेट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न चिकन नगेट्स10 टुकड़े
• तेल स्प्रे1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच
• शेज़वान मेयो2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. पिघलाने की ज़रूरत नहीं

   नगेट्स को फ्रोज़न ही पकाएँ, ताकि ऊपर की परत कुरकुरी रहे और अंदर का चिकन रसीला बना रहे। सूखे पेपर टॉवल से ऊपर जमी बर्फ़ पोंछ दें, ताकि बास्केट में भाप न बने।

2. हल्का तेल स्प्रे करें

   नगेट्स के दोनों तरफ़ बहुत हल्का तेल स्प्रे करें, ताकि ब्रेड क्रम्ब्स की परत गहरी सुनहरी हो जाए। इन्हें तेल में तर न करें, क्योंकि परत में पहले से ही काफ़ी चिकनाई होती है।

3. एक ही परत में रखें

   नगेट्स को एक ही परत में हर टुकड़े के बीच थोड़ा फासला छोड़कर रखें, ताकि गरम हवा हर तरफ़ अच्छी तरह घूम सके। ज़्यादा भर देने से एक जैसी कुरकुरी परत की जगह जगह-जगह हल्के, भाप से पके धब्बे रह जाते हैं।

4. बीच में पलटें

   पकने के बीच में हर नगेट को चिमटे से पलट दें, ताकि दोनों तरफ़ एक जैसा रंग आए। यही सही समय है जब ऊपर से थोड़ी काली मिर्च छिड़ककर हल्का चटपटापन दिया जाए।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   190 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक ऊपर की परत सुनहरी न हो जाए और अंदर तक भाप उठने जितना गरम न हो जाए। 1 मिनट रहने दें, फिर डुबोकर खाने के लिए शेज़वान मेयो के साथ परोसें। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरा सफ़ेद हो जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी या कच्चा न रहे।