एयर फ्रायर शंकरपाली डायमंड्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा2 कप
• बारीक सूजी (रवा)3 बड़ा चम्मच
• पिसी चीनी1/2 कप
• घी (पिघला हुआ)4 बड़ा चम्मच
• गुनगुना दूध1/2 कप
• इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आटा बनाएँ

   एक चौड़े कटोरे में मैदा, सूजी, पिसी चीनी और इलायची एक साथ मिलाएँ। पिघला घी डालें और उँगलियों से आटे में तब तक मलें जब तक मिश्रण गीली रेत जैसा न लगे।

2. सख्त गूँथें

   गुनगुना दूध थोड़ा-थोड़ा डालते हुए सख्त, चिकना आटा गूँथें, जो बिना फटे अपना आकार रखे। ढककर 15 मिनट रहने दें ताकि सूजी नरम हो जाए।

3. बेलें और काटें

   आटे को हल्के सूखे मैदे वाली सतह पर एक-चौथाई इंच मोटा बेलें। चाकू या कटर से छोटे हीरे जैसे आकार में काटें और टुकड़ों को धीरे से अलग कर लें।

4. बास्केट तैयार करें

   एयर फ्रायर की बास्केट पर हल्का घी लगाएँ और हीरे जैसे टुकड़ों को एक ही परत में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। एकसार सुनहरे रंग के लिए ऊपर भी हल्का घी लगाएँ।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में बास्केट को दो बार हिलाएँ ताकि सब एकसार हल्के सुनहरे हो जाएँ। इन्हें रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें, जहाँ ये असली शंकरपाली जैसे कुरकुरे हो जाते हैं।