केला अखरोट केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• केला2 पके, मसले हुए
• मैदा1.5 कप
• चीनी1/2 कप
• तेल1/3 कप
• अखरोट1/3 कप, कटे हुए
• बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. केला मसलें

   पके केलों को एक बड़े कटोरे में चिकना होने तक मसल लें। अच्छे पके और अच्छी तरह मसले केले घोल में घुल जाते हैं और अपनी कुदरती मिठास और नमी देते हैं, जिससे बना हुआ केक सूखा नहीं, नरम रहता है।

2. गीली सामग्री मिलाएँ

   चीनी और तेल को अच्छी तरह मिलने और हल्का चमकदार होने तक मिलाएँ। तेल को अच्छी तरह फेंटने से आगे चलकर वह मैदे पर पूरी तरह लिपट जाता है और थोड़ी हवा भी फँसा लेता है, जिससे केक नरम और एक बराबर बनावट के साथ बेक होता है।

3. सूखी सामग्री मिलाएँ

   मैदा, बेकिंग पाउडर और कटे अखरोट को हल्के हाथ से बस मिलने तक मिलाएँ, ताकि कहीं मैदे की लकीरें न दिखें। हल्के हाथ से मिलाने से घोल हल्का रहता है, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से मैदा सख्त हो जाता है और केक भारी बन जाता है।

4. बेक करें

   घोल को एक चिकने किए छोटे टिन में डालें और एयर फ्रायर में 160 डिग्री पर 25 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक सींक निकालने पर उस पर थोड़े नम टुकड़े लगे आएँ। नम टुकड़े बताते हैं कि केक बस पका है और अभी नरम है, जबकि बिलकुल सूखी सींक का मतलब है कि यह ज़्यादा पक गया है।