बेक्ड नारियल लड्डू

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सूखा नारियल2 कप
• कंडेंस्ड मिल्क1 कप
• इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• घी1 बड़ा चम्मच
• कटे हुए पिस्ते2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. मिश्रण तैयार करें

   सूखा नारियल, कंडेंस्ड मिल्क और इलायची मिलाकर गाढ़ा, चिपचिपा मिश्रण बनाएँ। थोड़ा नारियल लपेटने के लिए अलग रख दें, ताकि बने लड्डू सफ़ेद और साफ़-सुथरे दिखें।

2. मिश्रण को थोड़ी देर रहने दें

   इसे 10 मिनट ऐसे ही रहने दें, ताकि नारियल दूध सोखकर थोड़ा सख्त हो जाए। इससे लड्डू बनाना आसान हो जाता है और वे अच्छी तरह जुड़े रहते हैं।

3. लड्डू बनाएँ

   हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएँ। फिर कसकर चिकने गोले बनाएँ और ऊपर एक पिस्ते का टुकड़ा दबा दें। कसकर बनाने से ये पकते समय फटते या बिखरते नहीं।

4. बास्केट में रखें

   बास्केट में बटर पेपर बिछाएँ। लड्डू को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें, ताकि गरम हवा हर तरफ पहुँचे। दूरी रखने से रंग एक जैसा सुनहरा आता है, कहीं कच्चा हल्का रंग नहीं रहता।

5. हल्का सिकने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपर का हिस्सा हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए। इन्हें उठाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें, क्योंकि गरम रहते ये नाज़ुक होते हैं और ठंडे होकर सख्त हो जाते हैं।