एयर फ्रायर रेसिपी · मिठाई और बेक · मिज़ोरम
मिज़ो कोट पिठा बाइट्स
केले, चावल के आटे और गुड़ से बने छोटे पिठे, मिज़ोरम का पसंदीदा चाय वाला नाश्ता जो त्योहार की महफिलों के लिए बढ़िया है। असली पिठा तला हुआ पकौड़ा होता है। एयर फ्रायर वाले इस तरीके में आटा थोड़ा सख्त रखा जाता है, इसलिए ये नरम और चबाने लायक बनते हैं।
- 35 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
- मिज़ोरमराज्य
पूरे भारत की दिवाली संग्रह का हिस्सा
प्रति सर्विंग पोषण
- 330kcal
- 2.9 gप्रोटीन
- 68.3 gकार्ब्स
- 5.1 gफ़ैट
- 2.6 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पका केला3, मसला हुआ
- चावल का आटा1 कप + ज़रूरत हो तो और
- कद्दूकस किया गुड़1/3 कप
- सूखा नारियल (बुरादा)2 बड़ा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- तेल, लगाने के लिए1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
केले मसल लें
केलों को तब तक मसलें जब तक वे चिकने न हो जाएँ और कोई बड़ी गाँठ न रहे। भूरे दाग वाले बहुत पके केले सबसे अच्छी मिठास देते हैं।
सख्त आटा बनाएँ
इसमें गुड़, नारियल और नमक मिलाएँ। फिर चावल का आटा थोड़ा-थोड़ा डालें, जब तक मिश्रण की गोली बनकर अपना आकार न पकड़ ले। तले हुए पिठे का घोल पतला होता है, पर एयर फ्रायर के लिए आटा सख्त चाहिए ताकि पिठे फैलें नहीं।
रहने दें और गोलियाँ बनाएँ
आटे को 10 मिनट रहने दें। तेल लगे हाथों से बड़े कंचे जितनी छोटी गोलियाँ बनाएँ। हर गोली को हल्का-सा दबा दें, ताकि वह अंदर तक पक जाए।
बास्केट तैयार करें
बास्केट में छेद वाला पार्चमेंट पेपर बिछाएँ। पिठों को बीच में जगह छोड़कर रखें और हर एक पर थोड़ा तेल लगाएँ।
सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें
180 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। बाहर से गहरा सुनहरा होने और एक तोड़कर देखने पर अंदर तक पका होने तक पकाएँ। 5 मिनट ठंडा होने दें, क्योंकि निकालते ही ये नरम और बहुत गरम होते हैं। चाय के साथ परोसें।
