एप्पल क्रम्बल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सेब2 कटे हुए
• मैदा1/2 कप
• मक्खन1/4 कप
• चीनी1/3 कप
• दालचीनी1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. सेब तैयार करें

   कटे हुए सेब को दालचीनी और आधी चीनी के साथ उलट-पुलट कर तब तक मिलाएँ जब तक एक जैसी परत न चढ़ जाए। सेब को एक जैसे, छोटे टुकड़ों में काटें ताकि सभी एक ही समय में नरम हों और कोई सख़्त न रहे जबकि दूसरे गल जाएँ।

2. क्रम्बल बनाएँ

   ठंडे मक्खन को मैदा और बची हुई चीनी में उँगलियों से तब तक मलें जब तक मिश्रण मोटे ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न दिखे। ठंडा मक्खन इस्तेमाल करना और मिश्रण के भुरभुरा रहते ही रुक जाना ऊपरी परत को चिकनाई भरे होने के बजाय कुरकुरा रखता है।

3. रैमकिन में परत लगाएँ

   चीनी लगे सेब को रैमकिन में चम्मच से भरें और ऊपर क्रम्बल को बिना दबाए ढीला-ढाला बिखेर दें। हल्की और ढीली परत गरम हवा को आर-पार जाने देती है और ऊपरी परत को सुनहरी, कुरकुरी परत में बेक कर देती है।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक ऊपरी परत सुनहरी भूरी न हो जाए और किनारों पर सेब का रस बुलबुले बनाता दिखे। बुलबुले बताते हैं कि नीचे का फल नरम हो गया है। परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।