एयर फ्रायर वॉन्टन क्रिस्प्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चौकोर वॉन्टन रैपर16 टुकड़े
• तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नमक और चीनी का मिश्रण1/2 छोटा चम्मच
• सफ़ेद तिल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आकार के लिए मोड़ें

   हर चौकोर वॉन्टन रैपर पर हल्का तिल का तेल लगाएँ और कोने से कोने तक मोड़कर त्रिकोण बनाएँ। दोहरी परत से कुरकुरापन ज़्यादा मज़बूत होता है। यह मसाले को एक पतली परत से बेहतर पकड़े रखती है।

2. दोनों तरफ़ मसाला लगाएँ

   कुटी लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक-चीनी और तिल मिलाएँ। फिर इसे तेल लगे त्रिकोणों के दोनों तरफ़ छिड़कें। हल्के हाथ से दबाएँ, ताकि मसाला सतह पर चिपक जाए और बास्केट में उड़ न जाए।

3. सिर्फ़ एक परत में रखें

   त्रिकोणों को एक ही परत में सपाट रखें, ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें और गरम हवा हर टुकड़े तक पहुँचे। एक-दूसरे पर चढ़े वॉन्टन भाप रोक लेते हैं। तब बीच का हिस्सा कुरकुरा होने के बजाय चिबड़ा रह जाता है।

4. ध्यान से देखते रहें

   वॉन्टन रैपर बहुत जल्दी हल्के रंग से सुनहरे हो जाते हैं, इसलिए एयर फ्रायर के पास ही रहें। जो पहले रंग पकड़ लें उन्हें निकाल लें और बाकियों को पकने दें। इससे पूरा बैच एक जैसा कुरकुरा बनेगा।

5. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 7 मिनट एयर फ्राय करें, 4 मिनट पर एक बार बास्केट हिलाएँ, ताकि हर तरफ़ रंग आए। जब ये एक जैसे सुनहरे हो जाएँ और कटोरे पर ठकठकाने पर कुरकुरी आवाज़ आए, तो तैयार हैं।