एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
दम स्टाइल स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट
चिकन ब्रेस्ट में पनीर और काजू भरे गए, बंद करके एयर फ्राय करके पूरा पकने तक पकाया गया।
- 35 मिनटकुल समय
- 180°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 420kcal
- 51.3 gप्रोटीन
- 4.7 gकार्ब्स
- 22.1 gफ़ैट
- 0.6 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बोनलेस चिकन ब्रेस्ट600 ग्राम, 4 टुकड़े
- पनीर, कद्दूकस किया हुआ100 ग्राम
- काजू, कटे हुए2 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- गाढ़ा दही2 बड़ा चम्मच
- घी1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
भरावन बनाएँ
एक कटोरे में कद्दूकस पनीर, कटे काजू और आधा गरम मसाला मिलाएँ। भरावन को थोड़ा सूखा रखें, ताकि वह चिकन के अंदर ही जमा रहे, बाहर न निकले और पकते समय चिकन को भाप में न पकाए।
चिकन में भरें
हर ब्रेस्ट के किनारे में गहरी जेब काटें, पर पूरा आर-पार न काटें। इसमें पनीर की भरावन भरें और खुले हिस्से को टूथपिक से बंद कर दें, ताकि पकते समय भरावन अंदर ही बंद रहे।
मैरिनेट करें
भरी हुई ब्रेस्ट पर हर तरफ़ दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और बाकी गरम मसाला लगाएँ। ढककर 1 घंटे फ्रिज में रखें। दही चिकन को नरम करता है और उसे गहरे रंग में भूरा होने में मदद करता है।
एयर फ्राय करें
हर ब्रेस्ट को फ़ॉइल में ढीला-ढाला लपेटें और बास्केट में रखें। एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, फिर फ़ॉइल हटाकर 7 मिनट और एयर फ्राय करें, ताकि बाहर से सुनहरा हो जाए। यह तब तैयार है जब बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।
