एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
ड्रैगन चिकन
चिकन की पतली पट्टियाँ एयर फ्रायर में कुरकुरी हो जाती हैं, फिर उन्हें तीखे काजू-मिर्च मसाले में उलट-पुलट कर मिलाया जाता है। बिना ग्रेवी वाला सूखा, तीखा टेकअवे पसंदीदा।
- 32 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 135kcal
- 14.6 gप्रोटीन
- 8.5 gकार्ब्स
- 4.8 gफ़ैट
- 0.8 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट350 ग्राम, पतली पट्टियों में कटा
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- अंडा1
- लहसुन5 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- साबुत लाल मिर्च6, आधी कटी हुई
- काजू3 बड़ा चम्मच, आधे कटे हुए
- शिमला मिर्च1, पट्टियों में कटी
- लाल मिर्च सॉस2 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
मैरिनेट करें
चिकन की पट्टियों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च, अंडा और 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 10 मिनट रहने दें। अंडा और कॉर्नफ्लोर मिलकर एक परत बनाते हैं जो रस को अंदर बनाए रखती है और एयर फ्राय होने पर इसे कुरकुरा बना देती है।
कोट करें और एयर फ्राय करें
पट्टियों को बचे हुए कॉर्नफ्लोर में लपेटें जब तक वे सूखी और मोटी परत से ढँक न जाएँ। एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में दो बार हिलाएँ, जब तक गहरी सुनहरी और कसी हुई न हो जाएँ। सूखी, आटे वाली परत ही इन्हें नरम के बजाय कुरकुरा बनाती है।
खुशबूदार मसाले डालें
साबुत लाल मिर्च और काजू को कुरकुरे चिकन और शिमला मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। फिर एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 2 मिनट के लिए एयर फ्राय करें ताकि काजू और मिर्च हल्के भुन जाएँ। इन्हें देर से डालने पर काजू जलकर कड़वे नहीं होते।
मिलाएँ और पूरा करें
लहसुन, लाल मिर्च सॉस और सोया सॉस मिलाकर एक गाढ़ा ग्लेज़ बनाएँ और सब में उलट-पुलट कर मिलाएँ। एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 3 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक रस साफ़ निकले, अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और ग्लेज़ सूखकर चमकदार हो जाए। ऊपर हरा प्याज़ छिड़कें और परोसें।
