एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
रैंच क्रस्टेड चिकन
हर्ब वाली रैंच क्रम्ब क्रस्ट में लिपटे कुरकुरे चिकन टेंडर्स।
- 23 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 180kcal
- 20.1 gप्रोटीन
- 11.0 gकार्ब्स
- 6.6 gफ़ैट
- 2.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन टेंडर्स500 ग्राम
- ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
- रैंच सीज़निंग2 बड़ा चम्मच
- अंडा1
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- तेल स्प्रे1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
कोटिंग तैयार करें
एक चौड़े बाउल में अंडा फेंटें। दूसरे बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स, रैंच सीज़निंग और लहसुन पाउडर मिलाएँ। दो अलग-अलग बाउल रखने से क्रम्ब सूखे और बिना गुठलियों के रहते हैं, जिससे कोटिंग लसलसी होने के बजाय कुरकुरी रहती है।
टेंडर्स पर कोटिंग लगाएँ
हर चिकन टेंडर को फेंटे अंडे में डुबोएँ, ज़्यादा अंडा टपकने दें, फिर उसे रैंच क्रम्ब मिश्रण में दोनों तरफ दबाकर अच्छी तरह लगाएँ। दबाने से क्रम्ब पकड़ बना लेते हैं, जिससे बास्केट में क्रस्ट झड़कर गिरती नहीं।
बास्केट में लगाएँ
टेंडर्स को एक ही परत में आपस में जगह छोड़कर लगाएँ और ऊपर से हल्का तेल स्प्रे करें। ठूँस-ठूँसकर रखने से भाप फँस जाती है और क्रस्ट नरम पड़ जाती है, जबकि हल्की तेल की फुहार क्रम्ब को गहरा सुनहरा और कुरकुरा बनाती है।
एयर फ्राय करें
190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, फिर हर टेंडर को पलटें और दोबारा तेल स्प्रे करें। बीच में पलटने से दोनों तरफ बराबर रंग आता है और नीचे की तरफ बास्केट से लगी सतह फीकी और नम नहीं रहती।
पूरा करें
190 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक क्रस्ट सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और चिकन अंदर 74 डिग्री तक पक जाए, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।
