कुरकुरी हैश ब्राउन पैटीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फ्रोज़न हैश ब्राउन पैटीज़4 पैटीज़
• तेल स्प्रे2 स्प्रे
• नमक1 चुटकी
• स्मोक्ड पैपरिका1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. इन्हें फ्रोज़न ही रखें

   पैटीज़ को पिघलने न दें, इन्हें सीधे फ्रोज़न से पकाने पर सबसे कुरकुरा नतीजा मिलता है। इन्हें अलग-अलग बिछाएँ, ताकि सतह सूखी रहे और आलू के रेशे आपस में चिपककर नरम, गीला लोंदा न बन जाएँ।

2. मसाला और तेल लगाएँ

   दोनों तरफ़ हल्का तेल स्प्रे करें और हल्के स्मोकी स्वाद के लिए नमक और स्मोक्ड पैपरिका छिड़कें। तेल की यही पतली परत कटे हुए किनारों को कुरकुरा करके गहरी सुनहरी परत बनाती है।

3. सपाट बिछाएँ

   पैटीज़ को एक ही परत में रखें, हर एक के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ें, ताकि हवा हर तरफ़ पहुँच सके। इन्हें एक के ऊपर एक न रखें, क्योंकि इससे परतों के बीच भाप फँस जाती है और जो कुरकुरी परत आप बनाना चाहते हैं वह नरम पड़ जाती है।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   200 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। ये तभी तैयार हैं जब हर तरफ़ गहरे सुनहरे रंग के हो जाएँ और कोनों से कुरकुराहट की आवाज़ आए, जिससे पता चलता है कि कटे किनारे अच्छी तरह फ्राय हो गए हैं।