डिमेर डेविल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडे4 उबले हुए
• आलू3 मध्यम
• प्याज़1 छोटा
• हरी मिर्च2
• अदरक1 इंच
• अंडा1 लपेटने के लिए
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप

बनाने की विधि

1. आलू की परत बनाएँ

   आलू उबालकर मसल लें, फिर इसमें कटा प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाकर सख्त आटे जैसा बना लें। मसले आलू को सूखा और सख्त रखें ताकि यह अंडों पर अच्छी तरह लिपटे और फिसले नहीं।

2. अंडों को लपेटें

   उबले अंडों को बीच से दो टुकड़ों में काटें, फिर हर आधे हिस्से पर आलू की परत तब तक दबाकर लगाएँ जब तक वह पूरी तरह ढक न जाए, और इसे चिकना अंडाकार बना लें। पूरी, बिना दरार वाली परत पकते समय फटने से रोकती है।

3. परत लगाएँ

   हर अंडाकार को फेंटे अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में दबाकर पूरी, एक जैसी परत चढ़ाएँ, और तेल स्प्रे करें। अंडे से क्रम्ब्स चिपकते हैं, और तेल इन्हें कुरकुरी सुनहरी परत में बदल देता है।

4. ठंडा करें

   परत चढ़े डेविल को फ्रिज में 10 मिनट के लिए रखें ताकि वे सख्त हो जाएँ। ठंडी, जमी हुई परत बास्केट में अपना आकार बनाए रखती है और आलू से खिसककर हटने के बजाय अच्छी तरह कुरकुरी होती है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक परत सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और अंडे बीच तक अच्छे गरम न हो जाएँ। बीच तक अच्छा गरम होना बताता है कि ये सही तरह गरम हो गए हैं।