मोल्टन चोको लावा कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• डार्क चॉकलेट100 ग्राम
• मक्खन1/2 कप
• अंडे2
• पिसी चीनी1/3 कप
• मैदा1/4 कप
• कोको पाउडर1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. चॉकलेट और मक्खन पिघलाएँ

   डार्क चॉकलेट और मक्खन को धीमी आँच पर चमकदार और चिकना होने तक पिघलाएँ। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। थोड़ा ठंडा करने से, सब मिलाते समय अंडे फटते नहीं।

2. अंडे और चीनी फेंटें

   अंडों को पिसी चीनी के साथ गाढ़ा और हल्के रंग का होने तक फेंटें। यह हल्का और हवादार मिश्रण केक को बीच की पिघली परत के चारों ओर नरम बनाता है।

3. सूखी चीज़ें हल्के हाथ से मिलाएँ

   पिघली चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। फिर इसमें मैदा और कोको डालकर बस मिलने तक हल्के हाथ से मिलाएँ। ज़्यादा मिलाने से आटा गूँधा-सा बन जाता है और नरमी खराब हो जाती है।

4. चिकने कप में भरें

   छोटे बेकिंग कप को चिकना कर लें और उन पर हल्का कोको छिड़कें। फिर हर कप को करीब तीन-चौथाई भर दें। चिकना करने और कोको छिड़कने से, उलटने पर केक आसानी से बाहर निकल आते हैं।

5. पिघले बीच के लिए एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक किनारे जम न जाएँ पर बीच थोड़ा हिलता रहे। ऊपर का हिस्सा जमते ही इन्हें निकाल लें। बची हुई गरमी बीच को बहता और लसलसा बनाए रखती है।