एयर फ्रायर चॉकलेट चिप कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1.25 कप
• मक्खन, नरम किया हुआ1/2 कप
• ब्राउन शुगर1/2 कप
• अंडा1
• चॉकलेट चिप्स3/4 कप

बनाने की विधि

1. बेस फेंटें

   नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को एक साथ तब तक फेंटें जब तक हल्के रंग का और फूला न हो जाए, करीब दो मिनट। इससे चर्बी में हवा की छोटी-छोटी जेबें बन जाती हैं, जो पकी हुई कुकीज़ को बीच से हल्का और नरम रखती हैं, सख़्त और भारी नहीं।

2. अंडा और मैदा डालें

   अंडा डालकर तब तक फेंटें जब तक पूरी तरह मिल न जाए, फिर एक चुटकी नमक के साथ मैदा हल्के हाथ से मिलाएँ। जैसे ही सूखी लकीरें न बचें, रुक जाएँ, क्योंकि मैदे को ज़्यादा मिलाने से ग्लूटन बनता है और कुकीज़ सख़्त, केक जैसी हो जाती हैं।

3. चॉकलेट मिलाएँ

   ज़्यादातर चॉकलेट चिप्स को आटे में मिलाएँ, थोड़ी मुट्ठीभर बचाकर रखें। बाद में उन बचाई हुई चिप्स को आटे की लोइयों के ऊपर दबाएँ। इससे उन्हें बेकरी जैसा रूप मिलता है, जिसमें ऊपर चॉकलेट साफ़ दिखती है।

4. आकार दें और ठंडा करें

   आटे को गोल्फ बॉल जितने हिस्सों में लपेटें और हर एक को थोड़ा चपटा करें। पकाने से पहले 10 मिनट ठंडा करें, क्योंकि ठंडा आटा धीरे-धीरे और एक जैसा फैलता है, पतले, चिकने पोखर में पिघलता नहीं।

5. जमने तक एयर फ्राय करें

   बास्केट में पेपर बिछाएँ और कुकीज़ को आपस में अच्छी दूरी पर रखें, क्योंकि वे फैलती हैं। एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 9 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक किनारे सुनहरे हो जाएँ पर बीच अभी नरम दिखे। इन्हें बास्केट में ही ठंडा होने दें, जहाँ फँसी हुई गरमी इन्हें जमा देती है।