एयर फ्रायर फज ब्राउनी बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• डार्क चॉकलेट100 ग्राम
• मक्खन1/4 कप
• चीनी1/2 कप
• अंडा1
• मैदा1/3 कप
• कोको पाउडर1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. चॉकलेट और मक्खन पिघलाएँ

   डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ गरम पानी के कटोरे के ऊपर रखकर धीरे-धीरे पिघलाएँ, जब तक चमकदार और चिकना न हो जाए। लगातार चलाते रहें ताकि चॉकलेट एक जैसी गरम हो और किनारों पर जले नहीं या दानेदार न बने।

2. चीनी और अंडा मिलाएँ

   आँच से हटाकर पहले चीनी, फिर अंडा फेंटते हुए मिलाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा और चमकदार न हो जाए। लगातार फेंटने से चीनी घुल जाती है। इसी से ब्राउनी के ऊपर वह ख़ास दरारदार, कागज़ जैसी परत बनती है।

3. सूखी सामग्री मिलाएँ

   घोल के ऊपर मैदा और कोको छानें और हल्के हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक वे घुल न जाएँ। जैसे ही मिश्रण एक जैसा दिखे, रुक जाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से ब्राउनी गाढ़ी और फज जैसी होने के बजाय केक जैसी बन जाती है।

4. मोल्ड भरें

   घोल को छोटे, चिकने किए हुए सिलिकॉन मोल्ड में भरें, हर एक को लगभग किनारे तक। चम्मच के पिछले हिस्से से ऊपर से चिकना कर लें ताकि वे पककर साफ़, एक जैसे छोटे चौकोर बनें।

5. ब्राउनी बाइट्स एयर फ्राय करें

   मोल्ड को पहले से गरम बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपरी हिस्सा जम जाए पर बीच का हिस्सा थोड़ा नरम दिखे। उन्हें 10 मिनट ठंडा करें ताकि बीच का हिस्सा जमकर फज जैसा बन जाए।