बनाना ब्रेड बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पके केले2, मसले हुए
• मैदा1 कप
• ब्राउन शुगर1/3 कप
• अखरोट, कटे हुए1/4 कप
• अंडा1
• बेकिंग पाउडर1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. केले मसलें

   पके केलों को एक बाउल में तब तक मसल लें जब तक बस कुछ छोटे-छोटे टुकड़े ही बचें। केला जितना पका और चित्तीदार होगा, बाइट्स उतने ही मीठे और खुशबूदार बनेंगे, इसलिए सबसे नरम केले चुनें।

2. गीली सामग्री मिलाएँ

   केले में अंडा और ब्राउन शुगर डालकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और थोड़ा हल्के रंग का न हो जाए। इस समय थोड़ी हवा भरने से बाइट्स भारी और ठस होने के बजाय हल्के और नरम बनते हैं।

3. सूखी सामग्री मिलाएँ

   मैदा और बेकिंग पाउडर को बाउल के ऊपर छान लें, फिर हल्के हाथ से बस इतना मिलाएँ कि सब जुड़ जाए। जैसे ही मैदे की लकीरें गायब हों, रुक जाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से मैदा कड़ा हो जाता है और बाइट्स सख्त बनते हैं।

4. मोल्ड भरें

   बैटर को सिलिकॉन मिनी-मफिन कप में डालें, हर कप को करीब दो-तिहाई भरें, और ऊपर कटे अखरोट बिखेर दें। ऊपर थोड़ी जगह छोड़ने से बाइट्स बाहर बहने के बजाय अच्छे से ऊपर उठकर गुंबद जैसे बनते हैं।

5. जमने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ये फूलकर सुनहरे न हो जाएँ और बीच में डाली सींक साफ़ बाहर न निकले। इन्हें मोल्ड में ही 5 मिनट ठंडा होने दें, ताकि निकालने से पहले ये कस जाएँ।