रास्पबेरी डेनिश बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पफ पेस्ट्री शीट1
• क्रीम चीज़1/3 कप
• रास्पबेरी जैम1/4 कप
• पिसी चीनी2 बड़ा चम्मच
• एग वॉश1 अंडा

बनाने की विधि

1. पेस्ट्री के चौकोर काटें

   पफ पेस्ट्री को करीब छह सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के अंदर एक छोटा चौकोर हल्का-सा खींच लें, पूरा न काटें। इससे बीच का हिस्सा नीचा रहता है और किनारा फूलकर भरावन के चारों ओर एक साफ़ किनारी बना देता है।

2. भरावन फेंटें

   क्रीम चीज़ को पिसी चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह चिकना और आसानी से फैलने लायक न हो जाए। चीज़ में थोड़ी मिठास खट्टे रास्पबेरी जैम को संतुलित कर देती है। इससे कोई भी कौर न ज़्यादा खट्टा लगता है, न फीका।

3. बीच में भरें

   हर चौकोर के खींचे हुए बीच में थोड़ा-सा क्रीम चीज़ रखें, फिर ऊपर एक छोटा चम्मच जैम डालें। भरावन को किनारी के अंदर ही रखें, ताकि यह बाहर बहकर बास्केट में जले नहीं।

4. किनारों पर एग वॉश लगाएँ

   एग वॉश सिर्फ़ उभरे हुए किनारों पर लगाएँ, भरावन पर न लगने दें। यही अंडा पेस्ट्री को चमकदार सुनहरा भूरा बनाता है, जबकि साफ़ बीच का हिस्सा चमकीला और नम बना रहता है।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 11 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक किनारे ऊँचे फूल न जाएँ और गहरे सुनहरे भूरे न हो जाएँ, यह इस बात का इशारा है कि पेस्ट्री अंदर तक पक गई है। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले ऊपर पिसी चीनी हल्की छिड़कें।