एयर फ्रायर चॉकलेट क्रिंकल कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा3/4 कप
• कोको पाउडर1/3 कप
• कैस्टर शुगर1/2 कप
• अंडा1
• तेल3 बड़ा चम्मच
• पिसी चीनी1/4 कप

बनाने की विधि

1. गीली सामग्री फेंटें

   अंडा, तेल और कैस्टर शुगर को गाढ़ा और हल्का झागदार होने तक फेंटें। अच्छी तरह फेंटने से चीनी घुल जाती है और थोड़ी हवा भर जाती है। इसी से क्रिंकल कुकीज़ अंदर से चमकदार और फज जैसी बनती हैं।

2. कोको और मैदा डालें

   कोको और मैदा को एक चुटकी नमक के साथ छानकर डालें। फिर मिलाकर नरम, चिपचिपा आटा गूँध लें। छानने से कोको की गुठलियाँ टूट जाती हैं। इससे आटा चिकना बनता है और हर टुकड़े में चॉकलेट का स्वाद एक जैसा आता है।

3. सख्त होने तक ठंडा करें

   आटे को फ्रिज में कम से कम 20 मिनट रखें, जब तक वह लोई बनाने लायक सख्त न हो जाए। ठंडा आटा बास्केट में धीरे-धीरे फैलता है। इसी से ऊपर साफ़ सफ़ेद दरारें बनती हैं।

4. चीनी में लपेटें

   आटे की छोटी-छोटी गोलियाँ बनाएँ और उन्हें पिसी चीनी में अच्छी तरह लपेटें, जब तक ऊपर मोटी सफ़ेद परत न चढ़ जाए। दो बार लपेटें ताकि चीनी की परत घनी रहे। पतली परत पिघल जाती है और दरारदार डिज़ाइन नहीं दिखता।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक कुकीज़ फूलकर दरारदार न हो जाएँ और किनारे जम न जाएँ। बीच का हिस्सा नरम रहता है, इसलिए उठाने से पहले उन्हें ट्रे पर ही ठंडा और जमने दें।