एयर फ्रायर बटर कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1 कप
• मक्खन, नरम किया हुआ85 ग्राम
• पिसी चीनी1/3 कप
• अंडे की ज़र्दी1
• वनीला एक्सट्रैक्ट1 छोटा चम्मच
• नमक1 चुटकी

बनाने की विधि

1. फूला होने तक फेंटें

   मक्खन और पिसी चीनी को कुछ मिनट तक फेंटें, जब तक वे बहुत हल्के और फूले न हो जाएँ। खूब हवा भरने से पाइप किए हुए डिज़ाइन अपनी साफ़ शक्ल बनाए रखते हैं और चपटे होने के बजाय कुरकुरे बनते हैं।

2. ज़र्दी डालें

   अंडे की ज़र्दी और वनीला को पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। ज़र्दी से भरपूर स्वाद और चिकनाई आती है। इससे कुकीज़ नरम और भुरभुरी बनती हैं, जो सख्त होने के बजाय मुँह में घुल जाती हैं।

3. मैदा मिलाएँ

   मैदा और नमक को छानकर डालें और हल्के हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक चिकना, पाइप करने लायक आटा न बन जाए। जैसे ही यह एक साथ आ जाए, रुक जाएँ। ज़्यादा मिलाने से कुकीज़ सख्त हो जाती हैं और डिज़ाइन नहीं टिकता।

4. डिज़ाइन बनाएँ

   आटे को स्टार नोज़ल वाली पाइपिंग बैग में भरें और लाइन लगी ट्रे पर गुलाब जैसे डिज़ाइन बनाएँ। उन्हें थोड़ी दूरी पर रखें ताकि हर डिज़ाइन के चारों ओर गरम हवा घूम सके। इससे किनारे एक जैसे सुनहरे होते हैं और शक्ल साफ़ रहती है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ और बीच का हिस्सा हल्के रंग का रहे। उन्हें ट्रे पर पूरी तरह ठंडा होने दें, जहाँ वे जमकर नाज़ुक, कुरकुरी बटर कुकीज़ बन जाती हैं।