बेक्ड डोनट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1.5 कप
• दूध1/2 कप, गरम
• अंडा1
• चीनी3 बड़ा चम्मच
• यीस्ट1 छोटा चम्मच
• मक्खन30 ग्राम

बनाने की विधि

1. आटा बनाएँ

   गरम दूध में यीस्ट और चीनी मिलाएँ और एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, जब तक यह झागदार न दिखे, फिर मैदा, अंडा और मक्खन मिलाकर नरम आटा गूँथ लें। झाग बताता है कि यीस्ट सक्रिय है, इसलिए डोनट्स अच्छी तरह फूलेंगे।

2. फूलने दें

   कटोरे को ढककर आटे को किसी गरम जगह पर तब तक फूलने दें जब तक यह दोगुना न हो जाए, करीब 45 मिनट। पूरा फूलने से आटे में गैस के बुलबुले भर जाते हैं, जिससे बेक्ड डोनट्स भारी होने की जगह हल्के और फूले हुए बनते हैं।

3. रिंग का आकार दें

   आटे को बेलें और रिंग के आकार में काटें, फिर इन्हें 10 मिनट के लिए रहने दें। यह थोड़ा आराम खिंचे हुए आटे को ढीला करके फिर से फूलने देता है, जिससे रिंग अपना गोल आकार बनाए रखते हैं और बास्केट में सिकुड़ते नहीं।

4. बेक करें

   एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 10 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक डोनट्स फूल जाएँ, सुनहरे हो जाएँ और हल्का दबाने पर वापस उभर आएँ। ऊपर से यह उभार बताता है कि अंदर से पूरी तरह जम गए हैं और अच्छी तरह पके हैं, बीच में कच्चे नहीं।