एयर फ्रायर मोल्टन लावा केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• डार्क चॉकलेट120 ग्राम
• मक्खन1/3 कप
• अंडे2
• पिसी चीनी1/3 कप
• मैदा1/4 कप

बनाने की विधि

1. बेस पिघलाएँ

   चॉकलेट और मक्खन को एक साथ चिकना होने तक पिघलाएँ, फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह सिर्फ़ गुनगुना लगना चाहिए, गरम नहीं, ताकि बाद में अंडे बिना फटे या तुरंत जमे बिना घुल जाएँ।

2. अंडे और चीनी फेंटें

   एक अलग कटोरे में अंडे और पिसी चीनी को गाढ़ा और हल्के रंग का होने तक फेंटें। यहाँ हवा भरने से केक की नाज़ुक दीवारें बनती हैं, जो पकते समय बीच के नरम बहते हिस्से के चारों ओर जमी रहती हैं।

3. मिलाएँ और मैदा डालें

   गुनगुनी चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में मिलाएँ, फिर मैदा छानकर हल्के हाथ से मिलाएँ। जैसे ही घोल एक जैसा दिखे, रुक जाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से यह सख्त हो जाता है और बीच का बहता हिस्सा खत्म हो जाता है।

4. चिकने रैमकिन भरें

   दो रैमकिन पर मक्खन लगाएँ और उन पर हल्का मैदा छिड़कें, ज़्यादा को थपथपाकर निकाल दें। यह पतली परत केक को चिपकने से रोकती है, जिससे प्लेट पर पलटने पर वे आसानी से बाहर निकल आते हैं।

5. लावा केक एयर फ्राय करें

   रैमकिन को पहले से गरम बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक किनारे सख्त हो जाएँ पर बीच का हिस्सा अभी भी हिले। प्लेट पर पलटें और तुरंत परोसें ताकि बीच का हिस्सा गरमागरम बहकर निकले।