एयर फ्रायर मोल्टन लावा कप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• डार्क चॉकलेट120 ग्राम
• मक्खन1/2 कप
• अंडे2
• चीनी1/3 कप
• मैदा1/4 कप
• कोको पाउडर1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. चॉकलेट पिघलाएँ

   डार्क चॉकलेट और मक्खन को साथ में धीरे-धीरे पिघलाएँ, जब तक चिकना और चमकदार न हो जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें, ताकि यह गरम तो रहे पर बहुत गरम न हो। ऐसा करने से जब दोनों को अंडों के साथ मिलाएँ तो अंडे फटेंगे नहीं।

2. अंडे फेंटें

   अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा, हल्के रंग का और लगभग मूस जैसा न हो जाए। फेंटने से अंदर भरी यही हवा केक के किनारों को हल्की परत देती है, जबकि पकते समय बीच का हिस्सा नरम और बहता हुआ रहता है।

3. घोल हल्के हाथ से मिलाएँ

   पिघली चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ, ताकि हवा अंदर बनी रहे। मैदा छानकर डालें और तब तक चलाएँ जब तक धारियाँ न दिखें। ज़्यादा मिलाने से जो हल्कापन आपने बनाया है वह निकल जाता है।

4. रमीकिन चिकना कर लें

   छोटे रमीकिन के अंदर अच्छी तरह मक्खन लगाएँ और कोको हल्का छिड़कें, ताकि केक आसानी से बाहर निकल आएँ। हर एक को करीब तीन-चौथाई तक भरें, ताकि बेक होते समय घोल फूलने की जगह रहे।

5. हल्का सेट होने तक एयर फ्राय करें

   रमीकिन को बास्केट में थोड़ी-थोड़ी जगह छोड़कर रखें और 175 डिग्री पर 11 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपर का हिस्सा सेट हो जाए पर हल्का-सा हिले। 1 मिनट रहने दें, फिर उलटकर निकालें ताकि बीच का बहता हिस्सा बाहर आ जाए।