देसी मसाला पिज़्ज़ा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पिज़्ज़ा बेस1 टुकड़ा
• पनीर150 ग्राम
• शिमला मिर्च1 मध्यम
• प्याज़1 छोटा
• टमाटर1 छोटा
• पिज़्ज़ा सॉस3 बड़ा चम्मच
• मोज़रेला चीज़100 ग्राम
• चाट मसाला1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. पनीर पर मसाला लगाएँ

   पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और चाट मसाला व थोड़े तेल के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। पहले टुकड़ों पर तेल लगाने से चटपटा मसाला अच्छी तरह चिपकता है और किनारे सुनहरे होते हैं, जिससे पनीर पर एक हल्की चटपटी परत बन जाती है।

2. पनीर एयर फ्राय करें

   पनीर के टुकड़ों को बास्केट में फैलाएँ और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 6 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। पनीर को पहले सख्त कर लेने से वह पिघलते चीज़ के नीचे रहकर रबड़ जैसा नहीं होता।

3. पिज़्ज़ा तैयार करें

   पिज़्ज़ा बेस पर पिज़्ज़ा सॉस एक जैसा फैलाएँ, फिर ऊपर शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर और एयर फ्राय किया हुआ पनीर बिखेर दें। ऊपर से मोज़रेला चीज़ से ढक दें। टॉपिंग हल्की रखें ताकि बेस नीचे से भी कुरकुरा हो सके।

4. बेस रखें

   टॉपिंग वाले पिज़्ज़ा बेस को सावधानी से उठाकर एयर फ्रायर की बास्केट में रखें, इसे सीधा रखते हुए ताकि टॉपिंग फिसलकर न गिरे। नीचे एक पार्चमेंट शीट रखने से नरम बेस को अंदर रखना और बाहर निकालना बहुत आसान हो जाता है।

5. कुरकुरा और पिघलाएँ

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 8 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक चीज़ पूरी तरह पिघलकर बुदबुदा न जाए, और बेस किनारों से कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। नीचे का कुरकुरापन बताता है कि बेस कच्चा रहने के बजाय अंदर तक पक गया है।