स्टफ्ड वेज पीटा पॉकेट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पीटा ब्रेड3
• चीज़3/4 कप, कद्दूकस की हुई
• शिमला मिर्च1/2 कप, छोटे चौकोर कटी हुई
• काबुली चने, उबले या कैन वाले1/2 कप
• प्याज़1/3 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• जीरा1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. भरावन बनाएँ

   काबुली चनों को हल्का मसल लें और छोटे कटे शिमला मिर्च, प्याज़, जीरा तथा एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। सिर्फ़ कुछ चने मसलने से भरावन में गाढ़ापन आता है और हर कौर में थोड़ी बनावट बनी रहती है।

2. पॉकेट भरें

   हर पीटा को बीच से काटकर पॉकेट खोलें, फिर उसमें सब्ज़ी का मिश्रण भरें और ऊपर कद्दूकस चीज़ डालें। ज़्यादा न भरें, वरना गरम और कुरकुरा होते समय पॉकेट फट जाती है और भरावन बाहर निकल आता है।

3. बास्केट में रखें

   भरी हुई पॉकेट को बास्केट में सीधा खड़ा करके रखें ताकि भरावन अंदर रहे। इन्हें सीधा और थोड़ा अलग रखने से गरम हवा ब्रेड को हर तरफ़ एक जैसा कुरकुरा कर देती है।

4. गरम करके परोसें

   180 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक पीटा गरम और हल्का कुरकुरा न हो जाए और चीज़ पिघलकर भरावन में मिल न जाए। चीज़ के नरम और लसदार रहते हुए तुरंत परोसें।