कुरकुरे कच्चे केले के चिप्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• कच्चा केला2, छिले और पतले स्लाइस किए हुए
• तेल1 बड़ा चम्मच
• हल्दी1/4 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. कच्चे केले को स्लाइस करें

   कच्चे केले को छीलें और मैंडोलिन या तेज़ चाकू से पतले, एक जैसे गोल स्लाइस में काटें। पतले, एक जैसे स्लाइस ही चिप्स को अंदर तक कुरकुरा बनाने की चाबी हैं, जबकि मोटे या असमान स्लाइस बीच में नरम और चिपचिपे रह जाते हैं।

2. स्लाइस में मसाला मिलाएँ

   केले के गोल स्लाइस को तेल, हल्दी और नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक एकसार न लग जाए। तेल की बस हल्की परत इन्हें कुरकुरा बनाने में मदद करती है और हल्दी को हर स्लाइस पर फैलाकर एक जैसा सुनहरा रंग देती है।

3. बास्केट में रखें

   स्लाइस को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ, एक-दूसरे पर न चढ़ें। जो स्लाइस एक-दूसरे के ऊपर आ जाते हैं वे भाप में नरम पड़ जाते हैं, इसलिए इन्हें इतनी जगह दें कि गरम हवा दोनों तरफ पहुँच सके।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में दो बार बास्केट को हिलाएँ, ताकि चिप्स एक जैसे सुनहरे हों। जब सुनहरे और कुरकुरे हो जाएँ तब ये तैयार हैं। अगर कोई अब भी मुड़ता है, तो उन्हें फैलाकर थोड़ी देर और सूखने दें।