एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
क्रीमी चिकन मलाई टिक्का
हल्के स्वाद वाला, मुँह में घुल जाने वाला चिकन, जो चीज़ और क्रीम वाले मैरिनेड में लिपटा होता है, हल्की धुँआती परत के साथ और बिना किसी तेज़ तीखेपन के।
- 45 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 145kcal
- 16.5 gप्रोटीन
- 1.3 gकार्ब्स
- 8.1 gफ़ैट
- 0.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
- क्रीम1/4 कप
- कद्दूकस की हुई चीज़ (प्रोसेस्ड)1/4 कप
- गाढ़ा दही1/4 कप
- सफ़ेद मिर्च1 छोटा चम्मच
- हरी इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
चिकन को नरम करें
चिकन ब्रेस्ट को एक जैसे टुकड़ों में काटें और उस पर अदरक-लहसुन पेस्ट, सफ़ेद मिर्च और नमक लगाएँ, फिर 15 मिनट रहने दें। सफ़ेद मिर्च से रंग हल्का और क्रीमी बना रहता है, जो अच्छे मलाई टिक्के की पहचान है।
मलाई मैरिनेड तैयार करें
क्रीम, कद्दूकस की हुई चीज़, गाढ़ा दही और इलायची पाउडर को फेंटकर गाढ़ा मलाईदार पेस्ट बना लें। चीज़ ही वह राज़ है जो मलाई टिक्के को गाढ़ापन और हल्का नमकीन स्वाद देती है।
अच्छी तरह मैरिनेट करें
चिकन को क्रीम वाले मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें और कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें, ताकि टुकड़े रसीले बने रहें। यहाँ कोई खटाई नहीं है, इसलिए ज़्यादा देर रखने से चिकन और नरम ही होगा।
सींक में लगाएँ और तेल लगाएँ
टुकड़ों को सींक में हर टुकड़े के बीच थोड़ा फासला छोड़कर पिरो लें, या तेल लगी बास्केट में सीधे रख दें। ऊपर से पतली तेल की परत लगाएँ, ताकि हल्के रंग के मैरिनेड पर हल्का सुनहरा रंग आ जाए।
हल्की परत आने तक एयर फ्राय करें
टिक्के को 190 डिग्री पर 14 से 16 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार नज़ाकत से पलटें। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरा सफ़ेद हो जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी या कच्चा न रहे। आख़िर में ऊपर से थोड़ा मक्खन लगाएँ ताकि पतला ब्रेस्ट रसीला बना रहे।
