एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
क्रैब केक
केकड़े के मीट की टिक्कियाँ, ब्रेड क्रम्ब्स और अंडे से बाँधकर, बाहर से सुनहरी और कुरकुरी होने तक एयर फ्राय की जाती हैं।
- 22 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 65kcal
- 2.0 gप्रोटीन
- 4.9 gकार्ब्स
- 3.9 gफ़ैट
- 0.4 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- केकड़े का मीट300 ग्राम
- ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
- अंडा1
- मेयोनीज़2 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
- सरसों पेस्ट1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
भरावन मिलाएँ
केकड़े के मीट को ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, मेयोनीज़, हरा प्याज़, सरसों पेस्ट और काली मिर्च के साथ हल्के हाथ से मिलाएँ। काँटे से हल्के से मिलाएँ ताकि केकड़ा नरम रेशों में बना रहे, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से केक भारी और लसलसे हो जाते हैं।
टिक्कियाँ बनाएँ
मिश्रण को छह बराबर हिस्सों में बाँटें और हर एक को सीधी, एक जैसी टिक्की का आकार दें। आकार और मोटाई एक जैसी रखने से सब एक साथ पकती हैं, ताकि कोई कच्ची न रहे जबकि दूसरी ज़्यादा पक जाए।
टिक्कियाँ ठंडी करें
टिक्कियों को एक प्लेट में रखें और पकाने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। ठंडा करने से अंडा और ब्रेड क्रम्ब्स सख़्त हो जाते हैं, जिससे केक बास्केट में जुड़े रहते हैं और पलटते समय बिखरते या टूटते नहीं।
एयर फ्राय करें
टिक्कियों पर हल्का तेल स्प्रे करें, उन्हें एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। ये तब तैयार हैं जब सुनहरी भूरी, छूने में सख़्त और बीच तक गरम हों, परोसने से पहले पूरी तरह पकी हों और कहीं भी गुलाबी न दिखे।
