एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
जलापीनो कॉर्न फ्रिटर्स
खुरदरे छोटे-छोटे फ्रिटर्स, जिनमें स्वीट कॉर्न भरा होता है और जलापीनो की धीमी गरमाहट होती है।
- 20 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 90kcal
- 4.3 gप्रोटीन
- 14.5 gकार्ब्स
- 1.8 gफ़ैट
- 3.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- स्वीट कॉर्न के दाने1.5 कप
- बेसन1/2 कप
- अचारी जलापीनो, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज़1/4 कप
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
कुछ कॉर्न कुचलें
करीब एक-तिहाई दानों को दरदरा पीस लें या मसल लें और बाकी साबुत रहने दें। कुचला कॉर्न अपना स्टार्च छोड़कर घोल को बाँधता है, जबकि साबुत दाने हर बाइट में रसीले, मीठे फूटते हैं।
घोल तैयार करें
कॉर्न में बेसन, जीरा पाउडर, जलापीनो, हरा प्याज़ और थोड़ा नमक मिलाएँ, जब तक गाढ़ा, चम्मच से उठने लायक मिश्रण न बन जाए। अगर सूखा लगे तो एक बार में सिर्फ़ एक छोटा चम्मच पानी डालें, क्योंकि पतला घोल फैल जाता है और कभी कुरकुरा नहीं होता।
फ्रिटर्स का आकार दें
बटर पेपर बिछी एयर फ्रायर ट्रे पर चम्मच से खुरदरे ढेर रखें और किनारे चिकने नहीं, खुरदरे रहने दें। ये उबड़-खाबड़ किनारे गरमी पकड़कर और कुरकुरे होते हैं, और हर ढेर को थोड़ा चपटा दबाने से बीच तक पक जाता है।
जमने तक एयर फ्राय करें
ऊपर से तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें ताकि दोनों तरफ़ रंग आए। जब किनारे गहरे सुनहरे हों और बीच सख्त लगे, नरम या गीला नहीं, तब फ्रिटर्स तैयार हैं।
