चॉकलेट चिप कुकीज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1 कप
• मक्खन100 ग्राम
• ब्राउन शुगर1/2 कप
• दही2 बड़ा चम्मच
• चॉकलेट चिप्स1/2 कप
• बेकिंग पाउडर1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मक्खन और चीनी फेंटें

   नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को साथ में हल्का और फूला होने तक फेंटें। इसमें हवा भरने से ही कुकीज़ खाने में हल्की लगती हैं, इसलिए मिश्रण के क्रीमी दिखने तक कुछ मिनट फेंटते रहें।

2. दही डालें

   दही डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। यह अंडे की जगह आटे को बाँधता है और थोड़ी नमी देता है। इसी से ये बिना अंडे वाली कुकीज़ बीच से नरम रहती हैं, सूखी और भुरभुरी नहीं होतीं।

3. सूखी सामग्री मिलाएँ

   मैदा, बेकिंग पाउडर और चॉकलेट चिप्स को हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक नरम आटा बस बनने लगे। जैसे ही मैदा मिल जाए, रुक जाएँ, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से कुकीज़ नरम की जगह सख्त हो जाती हैं।

4. आकार दें और बेक करें

   आटे के छोटे-छोटे गोले बनाएँ, हर एक को थोड़ा दबाकर चपटा करें और बास्केट में पार्चमेंट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी रखकर रखें। एयर फ्रायर में 160 डिग्री पर 10 मिनट पकाएँ, जब तक किनारे सुनहरे हो जाएँ और बीच का हिस्सा बस जम जाए।