चॉकलेट ब्राउनी

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मैदा1 कप
• कोको पाउडर1/2 कप
• मक्खन100 ग्राम
• चीनी3/4 कप
• अंडे2
• चॉकलेट चिप्स1/4 कप

बनाने की विधि

1. पिघलाएँ और मिलाएँ

   मक्खन पिघलाएँ, फिर गरम रहते हुए ही इसमें कोको पाउडर और चीनी मिलाएँ, जब तक चमकदार और चिकना न हो जाए। गरम मक्खन में कोको मिलाने से उसका स्वाद खुलता है, जिससे ब्राउनी में गहरा और भरा-भरा चॉकलेट स्वाद आता है।

2. अंडे डालें

   मिश्रण को 1 मिनट ठंडा होने दें, फिर एक-एक करके अंडे डालकर फेंटें, जब तक घोल गाढ़ा और चमकदार न हो जाए। एक-एक करके डालने से घोल चिकना रहता है और ब्राउनी के ऊपर वह जानी-पहचानी परतदार ऊपरी सतह बनती है।

3. मैदा मिलाएँ

   मैदा और चॉकलेट चिप्स को हल्के हाथ से मिलाएँ, और जैसे ही सूखी लकीरें ख़त्म हो जाएँ, रुक जाएँ। ज़्यादा मिलाने से ब्राउनी केक जैसी और सूखी हो जाती है, इसलिए हल्के हाथ से थोड़ा ही मिलाना उसे फज जैसा और नम रखता है।

4. डालें और बेक करें

   घोल को अपने बास्केट में आने वाले चिकने किए छोटे टिन में डालें। एयर फ्रायर में 170 डिग्री पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक बीच में डाली सींक पर थोड़े नम टुकड़े लगें, गीला घोल नहीं। इसका मतलब है कि बीच का हिस्सा बस जम गया है।