चिकन टिक्का टैकोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट300 ग्राम
• दही3 बड़ा चम्मच
• टिक्का मसाला पेस्ट2 बड़ा चम्मच
• टैको शेल6 टुकड़े
• शिमला मिर्च1 मध्यम
• प्याज़1 मध्यम
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. चिकन मैरिनेट करें

   चिकन ब्रेस्ट को खाने लायक छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे दही, टिक्का मसाला पेस्ट और नींबू के रस के साथ मिलाएँ, फिर ढककर 20 मिनट रहने दें। दही और नींबू मीट को नरम कर देते हैं, जिससे वह नरम बना रहता है और उस पर अच्छा रंग चढ़ जाता है।

2. टिक्का एयर फ्राय करें

   चिकन के टुकड़ों को बास्केट में एक ही परत में रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ, जब तक बीच का हिस्सा अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और रस साफ़ निकले। टुकड़ों को दूर-दूर रखने से किनारे सुनहरे होते हैं।

3. सब्ज़ियाँ सेंकें

   शिमला मिर्च और प्याज़ के स्लाइस को थोड़े तेल के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 5 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक वे हल्के सिंककर नरम न हो जाएँ। तेल उन्हें जल्दी रंग पकड़ने में मदद करता है, और सिंकने से भरावन में स्मोकी स्वाद आ जाता है।

4. टैको तैयार करें

   हर टैको शेल में चिकन टिक्का, सिंकी हुई सब्ज़ियाँ और थोड़ा-थोड़ा ऊपर से दही डालें। ज़्यादा न भरें; कम भरने से शेल खुला रहता है और अगले चरण में नरम पड़ने के बजाय हर तरफ कुरकुरा हो जाता है।

5. टैको कुरकुरे करें

   भरे हुए टैको को बास्केट में खड़ा रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक शेल कुरकुरे न हो जाएँ और भरावन अंदर तक गरम न हो जाए। खड़ा रखने से भरावन नहीं गिरती और दोनों तरफ एक जैसे कुरकुरे होते हैं।