एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
ड्राई चिकन चंगेज़ी
चिकन के टुकड़े गाढ़े काजू और दही के मैरिनेड में लिपटे, एयर फ्राय करके गहरे भूरे होने तक पकाए गए।
- 30 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 150kcal
- 18.4 gप्रोटीन
- 3.1 gकार्ब्स
- 7.5 gफ़ैट
- 0.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बोनलेस चिकन500 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
- गाढ़ा दही3 बड़ा चम्मच
- काजू पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- सरसों का तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
मैरिनेट करें
चिकन के टुकड़ों में दही, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और सरसों का तेल मिलाएँ। ढककर 1 घंटे फ्रिज में मैरिनेट करें, ताकि दही चिकन को नरम करे और मसाले अंदर तक बैठ जाएँ।
प्रीहीट करें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। गरम बास्केट से शुरू करने पर चिकन डालते ही बाहर से सिक जाता है, जिससे रस अंदर बंद रहता है और मैरिनेड सूखकर भूरी परत बन जाती है।
लगाएँ
मैरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को बास्केट में एक ही परत में रखें, हर टुकड़े के बीच जगह छोड़ें। भीड़ लगाने से भाप फँसती है और टुकड़े फीके और गीले रह जाते हैं, जबकि जगह छोड़ने से गरम हवा उन्हें हर तरफ़ भूरा करती है।
एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, हर 5 मिनट में बास्केट को हिलाएँ ताकि टुकड़े हर तरफ़ रंग लें, जब तक चिकन गहरा भूरा और अंदर तक पका न हो, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।
