चिकन कॉर्डन ब्लू रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट2
• चीज़4 स्लाइस
• हैम4 स्लाइस
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• अंडे2
• मैदा3 बड़ा चम्मच
• नमक1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. बटरफ्लाई करें

   हर चिकन ब्रेस्ट को किताब की तरह खोलकर काटें और करीब 1 सेंटीमीटर मोटाई तक कूटकर चपटा करें। एक बराबर मोटाई का मतलब है कि रोल हर जगह एक ही रफ़्तार से पकेगा। भरने से पहले दोनों तरफ हल्का नमक लगाएँ।

2. भरें और रोल करें

   हर कटलेट पर हैम और चीज़ की एक-एक स्लाइस रखें, किनारे पर थोड़ी जगह खाली छोड़ें ताकि भरावन दबकर बाहर न निकले। एक सिरे से कसकर रोल करके एक ठोस रोल बना लें और खुली जोड़ को टूथपिक से बंद कर दें।

3. कोटिंग करें

   हर रोल को पहले मैदा में, फिर फेंटे अंडे में, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, अच्छी तरह दबाएँ ताकि पूरा रोल ढक जाए। यह तीन-चरणों की कोटिंग एक कुरकुरी सुनहरी परत बनाती है, जो चीज़ को अंदर बंद रखती है। ऊपर तेल स्प्रे करें।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और रोल को जोड़ वाला हिस्सा नीचे करके एक ही परत में रखें। जोड़ को नीचे रखने से पकते समय जोड़ बंद रहता है, जिससे पिघलती हुई चीज़ बाहर नहीं रिसती।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 18 मिनट एयर फ्राय करें, एक बार पलटें ताकि परत हर तरफ से सुनहरी हो जाए। यह तब बनता है जब कोटिंग सुनहरी और कुरकुरी हो जाए और चिकन बीच में 74 डिग्री तक पक जाए, कहीं गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।