चिकन बर्गर पैटी

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन400 ग्राम (कीमा)
• प्याज़1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• अंडा1
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
• बर्गर बन4
• लेट्यूस4 पत्ते
• टमाटर1 (स्लाइस किया हुआ)
• मेयोनेज़3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. पैटी का बेस मिलाएँ

   एक बाउल में चिकन कीमा, कटा हुआ प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, काली मिर्च और नमक डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सब एक-सा न हो जाए। अंडा और क्रम्ब्स पैटी को बाँधते हैं ताकि वह टूटे नहीं।

2. पैटी का आकार दें

   मिश्रण को 4 बराबर हिस्सों में बाँटें और हर एक को गोल पैटी का आकार दें, करीब 2 सेंटीमीटर मोटी। बीच में हल्का-सा गड्ढा दबाएँ और 10 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि वे अपना आकार बनाए रखें और चपटी और एक-सी पकें।

3. पैटी एयर फ्राय करें

   पैटी को बास्केट में एक ही परत में रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 16 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरी-भूरी न हो जाएँ। पैटी तब पकती है जब बीच का हिस्सा अंदर 74 डिग्री तक पक जाए, कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।

4. बर्गर तैयार करें

   बन को बीच से काटकर एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 2 मिनट तक सेंकें, जब तक हल्के सुनहरे न हो जाएँ। दोनों हिस्सों पर मेयोनेज़ लगाएँ, फिर लेट्यूस, गरम चिकन पैटी और टमाटर के स्लाइस रखें, बन बंद करें और तुरंत परोसें।