पालक भरा चिकन रोल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट2
• पालक1 कप
• चीज़1/2 कप
• लहसुन2 कली
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• नमक1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. भरावन तैयार करें

   कटी पालक को एक सूखे पैन में मुरझाने तक पकाएँ, फिर इसे कद्दूकस की चीज़ और बहुत बारीक कटे लहसुन के साथ मिलाएँ और ठंडा होने दें। भरावन को पहले ठंडा करने से यह बहकर बाहर नहीं आता और रोल भाप से खुलता नहीं।

2. चपटा करें

   हर चिकन ब्रेस्ट को किताब की तरह खोलकर काटें और 1 सेंटीमीटर मोटाई तक कूटें, फिर उस पर नमक लगाएँ। एक बराबर मोटाई का मतलब है कि रोल हर जगह एक ही रफ़्तार से पकेगा और बीच में कोई मोटा कच्चा हिस्सा नहीं रहेगा।

3. रोल करें

   भरावन को हर चपटे ब्रेस्ट पर फैलाएँ, इसे कसकर रोल करें और टूथपिक से बाँध दें। बाहर से ऑलिव ऑयल लगाएँ। कसा हुआ रोल चीज़ को अंदर बंद रखता है और पककर एक साफ़-सुथरे सुनहरे रोल में बदल जाता है।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर रोल को जोड़ वाला हिस्सा नीचे करके एक ही परत में रखें। जोड़ को नीचे रखने से जोड़ बंद रहता है, जिससे पकना और जमना शुरू होते समय रोल खुलता नहीं।

5. एयर फ्राय करें

   185 डिग्री पर 20 मिनट पकाएँ, एक बार पलटें ताकि रंग एक बराबर आए। चिकन तब तैयार है जब यह बीच में 74 डिग्री तक पक जाए, रस साफ़ निकले और बीच में कहीं गुलाबी न बचे।