चीज़ स्टफ्ड पेपर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• शिमला मिर्च3 छोटी, आधी कटी हुई
• चीज़100 ग्राम
• मक्के के दाने2 बड़ा चम्मच, उबले हुए
• प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• कुटी लाल मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. शिमला मिर्च तैयार करें

   हर शिमला मिर्च को बीच से आधा काटें और बीज व अंदर की सफ़ेद नसें निकालकर साफ़ कप बना लें। बराबर कप बास्केट में स्थिर रहते हैं और बिना लुढ़के भरावन को थामे रखते हैं। इससे चीज़ पिघलते समय अंदर ही रहता है।

2. भरावन मिलाएँ

   एक बाउल में चीज़, उबले मक्के के दाने, कटा प्याज़ और कुटी लाल मिर्च को एक-सा होने तक मिलाएँ। मक्के और प्याज़ को चीज़ में फैलाने से हर चम्मच में थोड़ा-थोड़ा सब आता है और अच्छी तरह बँध जाता है।

3. भरें और ठंडा करें

   हर शिमला मिर्च के आधे टुकड़े को चीज़ के मिश्रण से भरें, हल्का दबाकर, फिर 10 मिनट के लिए फ्रीज़ करें। ठंडा करने से चीज़ सख्त हो जाता है, जिससे वह धीरे पिघलता है और कप में ही रहता है, जल्दी बाहर नहीं बहता।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर भरी हुई शिमला मिर्च को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न छोड़ने लगे और शिमला मिर्च के किनारे हल्के भुने और नरम न हो जाएँ। गरमागरम परोसें।