मसालेदार आलू भरवाँ शिमला मिर्च

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• छोटी शिमला मिर्च4
• उबले आलू, मसले हुए2 कप
• भुना जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
• अमचूर1 छोटा चम्मच
• सरसों का तेल1.5 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. शिमला मिर्च खोखली करें

   हर शिमला मिर्च का ऊपरी हिस्सा काट लें। चम्मच से बीज और अंदर की सफ़ेद झिल्ली हल्के हाथ से निकाल दें। अंदर से धोकर अच्छी तरह पोंछ लें, ताकि भरावन दीवारों पर अच्छी तरह चिपके।

2. भरावन तैयार करें

   एक कटोरे में गरम मसले हुए आलू में भुना जीरा, अमचूर, एक चुटकी नमक और कटा हरा धनिया मिलाएँ। सब कुछ मसल लें, जब तक यह आकार में टिक जाए और स्वाद चटपटा लगे।

3. कसकर भरें

   आलू का मिश्रण हर शिमला मिर्च में दबाकर किनारे तक कसकर भरें। बाहरी छिलके पर चारों तरफ़ सरसों का तेल लगाएँ, ताकि वह सुंदर तरीके से झुलसे।

4. बास्केट पहले से गरम करें

   एयर फ्रायर को 3 मिनट खाली चलाकर पहले से गरम कर लें, ताकि भरी हुई मिर्च अंदर रखते ही पकना शुरू कर दे। इससे छिलका भाप में पकने के बजाय झुलसता है।

5. झुलसने तक एयर फ्राय करें

   शिमला मिर्च को फ्रायर की बास्केट में सीधा खड़ा रखें। एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें। जब छिलके सिकुड़कर हल्के झुलस जाएँ और भरावन अंदर तक गरम हो जाए, तब तैयार है।