एयर फ्रायर मूँग चीला बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• भिगोई पीली मूँग दाल1 कप
• अदरक, कद्दूकस किया हुआ1 छोटा चम्मच
• पालक, कटा हुआ1/3 कप
• हरी मिर्च, बहुत बारीक कटी हुई1 छोटी
• धनिए की चटनी3 बड़ा चम्मच
• मीठा दही1/2 कप

बनाने की विधि

1. घोल पीसें

   भिगोई मूँग दाल को अदरक और थोड़े पानी के साथ पीसकर चिकना, गाढ़ा घोल बनाएँ। इसमें नमक, बहुत बारीक कटी हरी मिर्च और कटा पालक मिलाएँ, जो रंग, हल्का तीखापन और ताज़ा स्वाद देते हैं।

2. छोटे गोल आकार दें

   बास्केट में आने वाली, कागज़ बिछी और तेल लगी ट्रे पर घोल से छोटे-छोटे सिक्के जैसे गोल बनाएँ। इन्हें छोटा रखने से ये जल्दी पूरे पक जाते हैं और पतले किनारों तक कुरकुरे हो जाते हैं।

3. ऊपर तेल लगाएँ

   हर चीले पर हल्का तेल लगाएँ, ताकि बास्केट की सूखी गरमी में दोनों तरफ सुनहरे हो जाएँ। कुरकुरे किनारे के लिए बस पतली परत काफ़ी है, ज़्यादा तेल से ये सिर्फ़ चिकने रह जाते हैं।

4. बाइट्स सजाएँ

   पक जाने पर चीलों को निकालकर रखें और हर एक पर थोड़ी धनिए की चटनी और मीठे दही की धार डालें। ठंडा दही और ताज़ी चटनी मूँग के मिट्टी जैसे स्वाद को उभारते हैं और इन्हें हल्की चाट बना देते हैं।

5. चीले एयर फ्राय करें

   ट्रे को बास्केट में रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें ताकि रंग एक-सा आए। जब ये अंदर तक जम जाएँ, सुनहरे हो जाएँ और किनारों से सख़्त हो जाएँ कि उठाने पर टूटें नहीं, तब तैयार हैं।