एयर फ्रायर आलू चाट बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सख्त आलू, चौकोर कटे हुए4 मध्यम
• चाट मसाला1.5 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
• इमली की चटनी2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. आलू हल्का उबालें

   आलू के टुकड़ों को बस इतना उबालें कि चाकू आसानी से अंदर चला जाए, पर टुकड़े अपना आकार बनाए रखें। फिर पानी अच्छी तरह निकाल दें। भाप पूरी निकल जाने दें, ताकि ये बास्केट में गलकर नरम न हों।

2. मसाला लगाएँ

   सूखे टुकड़ों में थोड़ा तेल, आधा चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर तरफ हल्का लिपट न जाए। इससे परत बनने से पहले अंदर तक स्वाद बैठ जाता है।

3. एक-सा फैलाएँ

   टुकड़ों को इस तरह फैलाएँ कि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें, ताकि गरम हवा हर तरफ पहुँच सके। ज़्यादा भरने से नमी अंदर रह जाती है और कुरकुरापन चला जाता है।

4. कटोरे में मिलाकर तैयार करें

   गरम टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और ऊपर से बचा हुआ चाट मसाला, नींबू का रस और हरा धनिया छिड़कें। इमली की चटनी थोड़ा-थोड़ा ऊपर से डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि हर टुकड़ा चमक उठे।

5. आलू एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में दो बार बास्केट को हिलाएँ ताकि टुकड़े एक-से सुनहरे हों। जब कोने गहरे सुनहरे और खाने में कुरकुरे हो जाएँ, तो ये तैयार हैं।