एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
पिघली चीज़ वाले पनीर बॉल्स
मसले पनीर के कुरकुरे सुनहरे गोले, अंदर पिघली हुई चीज़ की मज़ेदार सरप्राइज़ छिपाए हुए।
- 27 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 380kcal
- 25.5 gप्रोटीन
- 16.3 gकार्ब्स
- 23.6 gफ़ैट
- 1.0 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ)250 ग्राम
- उबला आलू (मसला हुआ)1 मध्यम
- मोज़रेला के टुकड़े10 छोटे
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स3/4 कप
- काली मिर्च और हरी मिर्च1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
मिश्रण तैयार करें
कद्दूकस किए पनीर को उबले आलू, कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च, हरी मिर्च और नमक के साथ मसलकर चिकना, नरम मिश्रण बनाएँ। आलू सब कुछ बाँध देता है ताकि बॉल्स साबुत रहें और बास्केट में फटकर खुलें नहीं।
चीज़ भरें
मिश्रण का एक हिस्सा हथेली पर चपटा करें, बीच में मोज़रेला का एक टुकड़ा रखें और दबाकर बंद करते हुए चिकनी बॉल बनाएँ। किसी भी दरार को अच्छी तरह बंद करें, वरना पिघलती चीज़ उस दरार से पकते समय बाहर निकल आती है।
हर बॉल को क्रम्ब्स में लपेटें
हर बॉल को हल्का कॉर्नफ्लोर में लपेटें, फिर चारों ओर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें ताकि परत कुरकुरी बने। दोहरी क्रम्ब्स की परत सबसे अच्छा कुरकुरापन देती है और नरम चीज़ वाले बीच को बंद रखती है ताकि वह अंदर ही रहे।
थोड़ी देर ठंडा करें
लिपटी बॉल्स को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे सख्त हो जाएँ और अपना गोल आकार बनाए रखें। ठंडा रखने से चीज़ जल्दी नरम नहीं पड़ती, इसलिए वह तभी पिघलती है जब बाहरी परत जम चुकी हो।
सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें
बॉल्स पर तेल स्प्रे करें और एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें, जब तक वे एकसमान सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ। इन्हें तुरंत परोसें ताकि बीच वाली चीज़ अंदर से नरम और लचीली रहे।
