डिमेर डेविल अंडा चॉप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• उबले अंडे, आधे कटे हुए4
• मसालेदार मसला आलू1.5 कप
• अदरक-मिर्च पेस्ट1 बड़ा चम्मच
• बंगाली गरम मसाला1 छोटा चम्मच
• फेंटा हुआ अंडा1
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप

बनाने की विधि

1. आलू में मसाला मिलाएँ

   अदरक-मिर्च पेस्ट और थोड़ा कटा प्याज़ भूनें। फिर इसे मसले आलू में गरम मसाला, नमक और चीनी के साथ मिलाएँ। ऊपरी परत में अच्छा मसाला होना चाहिए, क्योंकि स्वाद ज़्यादातर इसी से आता है।

2. अंडों को लपेटें

   थोड़ा आलू लेकर हथेली पर चपटा करें। फिर अंडे का आधा टुकड़ा कटी तरफ अंदर रखें और आलू को चारों तरफ अच्छी तरह लपेट दें। इसे असली बूँद जैसे डेविल आकार में बनाएँ।

3. चॉप थोड़ी देर रखें

   लिपटे अंडों को 10 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि आलू सख्त हो जाए। इससे क्रम्ब्स लगाना आसान हो जाता है और परत फटती नहीं।

4. अच्छी तरह क्रम्ब्स लगाएँ

   हर डेविल को फेंटे अंडे में लपेटें, फिर मोटी परत में ब्रेड क्रम्ब्स लगाएँ। मज़बूत खोल के लिए यह दोहराएँ। क्रम्ब्स को दबाएँ, ताकि पकते समय अपनी जगह बने रहें।

5. डेविल एयर फ्राय करें

   अच्छी तरह तेल स्प्रे करें और चॉप को बास्केट में एक ही परत में रखें। 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में हल्के हाथ से पलटें, जब तक खोल गहरा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।