पेस्तो पिनव्हील

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पफ पेस्ट्री शीट1
• बेसिल पेस्तो1/4 कप
• मोज़रेला, कद्दूकस की हुई1/2 कप
• सन-ड्राइड टमाटर2 बड़ा चम्मच, कटे हुए
• एग वॉश1 अंडा

बनाने की विधि

1. पेस्तो फैलाएँ

   पफ पेस्ट्री को खोलें और उस पर पेस्तो की एक पतली, एकसार परत बिल्कुल किनारों तक फैलाएँ। परत को पतला ही रखें, क्योंकि ज़्यादा तेल वाला पेस्तो लगाने से घुमाव पकते समय फिसलकर खुल जाता है।

2. भरावन डालें

   मोज़रेला और कटे हुए सन-ड्राइड टमाटर पेस्तो के ऊपर एकसार छिड़कें। इन्हें पूरे हिस्से में फैलाने से हर पिनव्हील में पिघलती चीज़ और खट्टे टमाटर का एक जैसा स्वाद आता है।

3. रोल करें और ठंडा करें

   पेस्ट्री को कसकर एक लंबे रोल में लपेटें और फ्रीज़र में दस मिनट के लिए ठंडा करें। सख्त, ठंडा रोल चाकू के नीचे दबकर चपटा होने के बजाय साफ़, सुथरे गोल टुकड़ों में कटता है।

4. पिनव्हील काटें

   दाँतेदार चाकू से हल्के हाथ से आगे-पीछे चलाते हुए रोल को करीब डेढ़ सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काटें। इन्हें कटा हुआ हिस्सा ऊपर की ओर रखें, ताकि सुंदर घुमावदार डिज़ाइन ऊपर दिखे।

5. परतदार होने तक एयर फ्राय करें

   ऊपर एग वॉश लगाएँ और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक वे फूल न जाएँ और सुनहरे न हो जाएँ। आखिरी दो मिनट ध्यान से देखें, ताकि बाहर दिख रही चीज़ अच्छी तरह सुनहरी हो पर जले नहीं।