सॉफ्ट प्रेट्ज़ल बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पिज़्ज़ा डो1 बॉल (400 ग्राम)
• बेकिंग सोडा3 बड़ा चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन2 बड़ा चम्मच
• दरदरा नमक1 बड़ा चम्मच
• अंडा1

बनाने की विधि

1. बेलें और काटें

   डो को बेलकर करीब 1 इंच मोटी लंबी बत्तियाँ बना लें। फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। सब टुकड़े एक जैसे रखें ताकि सब एक साथ फूलें।

2. बेकिंग सोडा वाला पानी

   गुनगुने पानी में बेकिंग सोडा घोल लें और हर टुकड़े को इसमें 30 सेकंड डुबोएँ। यही सोडे वाला पानी प्रेट्ज़ल को उसका खास चबाने वाला रूप और रंग देता है।

3. अंडे का घोल लगाएँ

   टुकड़ों को बाहर निकालें, टपकता पानी पोंछ लें, और इन पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश से लगाएँ। यह घोल नमक को चिपकने में मदद करता है और सुनहरी चमक गहरी करता है।

4. ऊपर नमक छिड़कें

   घोल लगे टुकड़ों के गीले रहते ही ऊपर दरदरा नमक छिड़कें। हल्के से दबाएँ ताकि नमक के दाने जम जाएँ और लुढ़ककर गिरें नहीं।

5. बास्केट में जगह दें

   टुकड़ों को बास्केट में फैलने की जगह देकर रखें, क्योंकि पकते समय ये फूलेंगे। ज़्यादा भर देने से किनारे नरम और फीके रह जाते हैं, और चारों ओर परत नहीं बनती।

6. एयर फ्राय करें और मक्खन लगाएँ

   एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 9 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक ये गहरे भूरे और फूले न हो जाएँ। फिर गरम टुकड़ों पर ब्रश से पिघला हुआ मक्खन लगाएँ। मस्टर्ड के साथ गरमागरम परोसें।