चिपचिपे शहद वाले विंग्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन विंग्स700 ग्राम
• शहद4 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
• लहसुन4 कली
• बेकिंग पाउडर1 बड़ा चम्मच
• चावल का सिरका1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. तैयार करें और सुखाएँ

   विंग्स को थपथपाकर पूरी तरह सुखा लें और बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। इससे ऊपरी नमी निकल जाती है और परत लगाने से पहले त्वचा कुरकुरी हो जाती है।

2. बिना परत के कुरकुरा करें

   पहले सादे विंग्स को एयर फ्राय करें ताकि त्वचा सख्त हो जाए। जल्दी परत लगाने से शक्कर जल जाती है, इसलिए पहली बार पकाना सिर्फ़ बनावट बनाने के लिए है।

3. परत वाली चाशनी पकाएँ

   एक छोटे पैन में शहद, सोया सॉस, बहुत बारीक कटा लहसुन और चावल का सिरका गरम करें जब तक यह गाढ़ी चाशनी न बन जाए। बस तब तक पकाएँ जब तक यह चम्मच के पिछले हिस्से पर परत बना ले, ताकि यह बिना जले चिपके।

4. उलट-पुलट कर परत लगाएँ

   कुरकुरे विंग्स को गरम चाशनी में डालें और तब तक पलटें जब तक हर टुकड़ा चमक न जाए। गरम विंग्स चाशनी सोख लेते हैं और चिपचिपी, चमकदार परत बना लेते हैं।

5. परत जमाने के लिए एयर फ्राय करें

   परत लगे विंग्स को वापस रखें और एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 4 मिनट एयर फ्राय करें ताकि परत पककर चिपचिपी और चमकदार हो जाए। आख़िर में ध्यान से देखें क्योंकि तेज़ आँच पर शहद जल्दी गहरा हो जाता है। चिकन तब पक जाता है जब वह अंदर तक पूरा अपारदर्शी हो और बीच में कहीं भी गुलाबी/कच्चा न रहे।