एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
फिश टिक्का
मसालेदार दही में लिपटे नरम मछली के टुकड़े, धुएँदार और रसीले अंदाज़ में सिके हुए।
- 45 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 75kcal
- 13.6 gप्रोटीन
- 2.6 gकार्ब्स
- 1.0 gफ़ैट
- 0.7 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- सख्त मछली के चौकोर टुकड़े (कॉड/बासा)400 ग्राम
- गाढ़ा दही4 बड़ा चम्मच
- भुना बेसन1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- हल्दी और लाल मिर्च1.5 छोटा चम्मच
- शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े1 कप
बनाने की विधि
मछली काटें और सुखाएँ
मछली को एक-सा, चबाने लायक चौकोर टुकड़ों में काटें और पोंछकर सुखा लें ताकि बाद में ये टूटें नहीं। इन पर हल्का नमक लगाएँ और मसाला तैयार होने तक अलग रख दें।
बेसन वाला मसाला मिलाएँ
दही में भुना बेसन, गरम मसाला, हल्दी और लाल मिर्च मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएँ। भुना बेसन अतिरिक्त नमी सोख लेता है, इससे मसाला चिपका रहता है और टिक्का साबुत बना रहता है।
हल्के हाथ से मिलाएँ और मैरिनेट करें
मछली के टुकड़ों पर हल्के हाथ से मसाला लगाएँ और 20 मिनट फ्रिज में रखें। शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े आखिरी कुछ मिनटों में मिलाएँ ताकि उन पर मसाला लगे पर वे ज़्यादा नरम न पड़ें।
सींकों में पिरोएँ और प्रीहीट करें
मछली और सब्ज़ियों को बारी-बारी सींकों में पिरोएँ, या बस तेल लगी बास्केट में खुला रखें। एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें ताकि टुकड़े डालते ही सतह सिक जाए।
धुएँदार किनारों तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 13 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में पलटें ताकि रंग एक-सा आए। टिक्का तब तैयार है जब किनारे गहरे हो जाएँ और मछली काँटे से हल्का दबाने पर आसानी से टूटे।
