एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
छाछ वाले टेंडर्स
छाछ में भिगोई रसभरी पट्टियाँ, खुरदरी, बेहद कुरकुरी सुनहरी परत के साथ।
- 26 मिनटकुल समय
- 195°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 390kcal
- 41.4 gप्रोटीन
- 37.3 gकार्ब्स
- 8.2 gफ़ैट
- 1.6 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन टेंडरलॉइन500 ग्राम
- छाछ1 कप
- मैदा1 कप
- पैपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
टेंडर्स मैरिनेट करें
टेंडरलॉइन को एक चुटकी नमक वाली छाछ में कम से कम 20 मिनट भिगोएँ। छाछ का हल्का खट्टापन मांस को नरम करता है और मैदे को मोटी, खुरदरी परत में जमने में मदद करता है।
मैदे में मसाला मिलाएँ
एक चौड़े बर्तन में मैदे को पैपरिका, लहसुन पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ। मैदे में एक बड़ा चम्मच छाछ डालकर हाथ से रगड़ें ताकि छोटी-छोटी गुठलियाँ बनें, जो और ज़्यादा कुरकुरी बनती हैं।
अच्छी तरह लपेटें
हर टेंडर को छाछ से निकालें और मैदे में दबाएँ, हर तरफ लपेटने के लिए पलटते रहें। हल्के हाथ से थपथपाएँ ताकि परत जुड़ जाए और पकते समय उखड़े नहीं।
रंग के लिए तेल लगाएँ
लिपटे टेंडर्स पर हर तरफ तेल स्प्रे करें, जब तक कहीं सूखा मैदा न दिखे। हल्का स्प्रे भी सुनहरी और फीकी, आटे जैसी पट्टियों के बीच का फर्क बना देता है।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 14 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक ये गहरे सुनहरे न हो जाएँ, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले। इन्हें दो मिनट रहने दें ताकि परत कुरकुरी रहे और रस अंदर बैठ जाए।
