हर्ब वाले बीफ मीटबॉल्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बीफ कीमा500 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• अंडा1
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन1/3 कप
• सूखा ऑरेगानो1 छोटा चम्मच
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ2 कली

बनाने की विधि

1. हल्के हाथ से मिलाएँ

   बीफ कीमा, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, पार्मेसन, ऑरेगानो और लहसुन को हल्के हाथ से मिलाएँ। कीमे को ज़्यादा मसलने से मीटबॉल्स सख्त और भारी हो जाते हैं।

2. मिश्रण को रहने दें

   तैयार मिश्रण को 10 मिनट रहने दें, ताकि ब्रेड क्रम्ब्स नमी सोख लें। इस आराम से मीटबॉल्स आपस में जुड़े रहते हैं और रसीले बनते हैं।

3. एक जैसे बॉल बनाएँ

   मिश्रण को गोल्फ़ बॉल जितने बॉल्स में ढालें, और हाथ गीले रखें ताकि मिश्रण चिपके नहीं। सब बॉल एक जैसे रखें ताकि वे एक साथ पकें।

4. जगह देकर रखें

   मीटबॉल को बास्केट में थोड़ी-थोड़ी जगह देकर रखें, ताकि गरम हवा घूम सके। ऊपर से हल्का तेल स्प्रे करने पर रंग गहरा सुनहरा आता है।

5. बीच में हिलाएँ

   बीच में रुककर मीटबॉल को धीरे-धीरे घुमाएँ, ताकि रंग चारों ओर एक जैसा आए। पलटने से जहाँ वे बास्केट से छूते हैं वहाँ चपटे निशान नहीं बनते।

6. पूरा पकने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 13 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक ये अच्छे भूरे और अंदर तक पूरे पक न जाएँ, बीच में गुलाबीपन न रहे। परोसने से पहले थोड़ी देर रहने दें ताकि रस अंदर एक जैसा फैल जाए।