शहद वाले कॉर्नब्रेड बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मक्के का आटा1 कप
• मैदा3/4 कप
• शहद3 बड़ा चम्मच
• दूध3/4 कप
• पिघला हुआ मक्खन3 बड़ा चम्मच
• बेकिंग पाउडर2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. पहले सूखी सामग्री मिलाएँ

   मक्के के आटे, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर मिलाएँ। बेकिंग पाउडर को पहले सूखे आटे में एकसार मिला लेने से बाइट्स हर जगह एक जैसे फूलते हैं और जगह-जगह भारी होने के बजाय हल्के बनते हैं।

2. गीली सामग्री डालें

   इसमें दूध, शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें और बस इतना चलाएँ कि गाढ़ा घोल बन जाए। जैसे ही सूखे आटे की लकीरें गायब हों, चलाना बंद कर दें, क्योंकि ज़्यादा चलाने से आटा कस जाता है और नरम बाइट्स रबड़ जैसे हो जाते हैं।

3. मोल्ड भरें

   घोल को चिकने किए सिलिकॉन मिनी मोल्ड में चम्मच से भरें, हर मोल्ड करीब दो-तिहाई तक भरें। तेल लगा होने से ये आसानी से निकल आते हैं, और ऊपर बची जगह से बाइट्स को गुंबद जैसा फूलने की जगह मिलती है, बिना बाहर बहे।

4. घोल को बैठाएँ

   भरे हुए मोल्ड को काउंटर पर कुछ बार हल्के से थपथपाएँ, ताकि अंदर फँसे बड़े हवा के बुलबुले निकल जाएँ। इससे घोल समतल बैठ जाता है और हर बाइट टेढ़ा होने के बजाय साफ़-सुथरा, एकसार गोल बनता है।

5. बास्केट में रखें

   भरे हुए मोल्ड को एयर फ्रायर में इस तरह रखें कि चारों ओर खुली जगह रहे, ताकि गरम हवा आसानी से घूम सके। चारों तरफ हवा बराबर घूमेगी, तभी हर बाइट पर ऊपर-नीचे एक जैसी सुनहरी परत आएगी।

6. जमने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 175 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक दबाने पर ऊपरी हिस्सा वापस उभर आए और सींक डालने पर साफ़ निकले, कोई गीला घोल न लगे। बाइट्स गरम रहते ही उन पर थोड़ा और शहद ब्रश से लगाएँ, ताकि वह सोखकर ऊपर चमक दे।