एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
कुरकुरे टोफू नगेट्स
कुरकुरे सुनहरे नगेट्स, ऊपर नमकीन परत और अंदर से रूई जैसे नरम।
- 30 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 170kcal
- 10.3 gप्रोटीन
- 17.7 gकार्ब्स
- 7.2 gफ़ैट
- 1.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- सख्त टोफू400 ग्राम का टुकड़ा
- कॉर्नफ्लोर1/3 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स3/4 कप
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- स्मोक्ड पैप्रिका1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
टोफू का पानी निकालें
टोफू के टुकड़े को एक तौलिये में लपेटें और ऊपर 15 मिनट के लिए कोई वज़न रख दें, ताकि पानी निकल जाए। सूखा टोफू स्वाद अच्छे से सोखता है और गीले से कहीं ज़्यादा कुरकुरा बनता है।
टुकड़ों को मैरिनेट करें
टोफू को नगेट जितने टुकड़ों में तोड़ें या काटें और सोया सॉस में उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर लग न जाए। इन्हें कुछ मिनट रहने दें, ताकि नमकीन स्वाद अंदर तक चला जाए।
परत चढ़ाएँ
मैरिनेट किए टुकड़ों पर पहले कॉर्नफ्लोर हल्का छिड़कें। फिर इन्हें लहसुन पाउडर और पैप्रिका मिले ब्रेड क्रम्ब्स में दबाएँ। कॉर्नफ्लोर की परत ही वह गोंद है, जो क्रम्ब्स को टिकाए रखती है।
दूरी पर रखें
नगेट्स को फ्रायर की बास्केट में बिना छुए रखें और चारों तरफ अच्छी तरह तेल स्प्रे करें। पास-पास रखने से जहाँ टुकड़े आपस में दबते हैं, वहाँ हल्के और नरम धब्बे रह जाते हैं।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
नगेट्स को एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 18 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार पलटें और जहाँ सूखा लगे वहाँ फिर से तेल स्प्रे करें। परत गहरी सुनहरी होने तक पकाएँ, जो काटने पर कुरकुरा टूटे।
