एयर फ्रायर रेसिपी · स्टार्टर
तीखी गोभी 65
साउथ इंडियन अंदाज़ में मसालेदार फूलगोभी, करी पत्ते की खुशबू और मिर्च की तीखी आँच से भरपूर।
- 26 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 145kcal
- 7.1 gप्रोटीन
- 27.9 gकार्ब्स
- 2.0 gफ़ैट
- 5.9 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- फूलगोभी के टुकड़े1 मध्यम फूलगोभी
- चावल का आटा3 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता2 टहनी
- दही3 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टुकड़ों को हल्का उबालें
फूलगोभी के टुकड़ों को नमक वाले उबलते पानी में 2 मिनट डालें। फिर पानी अच्छी तरह निकालें और पोंछकर सुखा लें। इससे अंदर का हिस्सा नरम हो जाता है और मसाले की परत बराबर कुरकुरी होती है, बीच कच्चा नहीं रहता।
मैरिनेड बनाएँ
दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, चावल का आटा और नमक मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएँ जो अच्छी तरह लिपटे। कुछ करी पत्ते तोड़कर हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि वही खास खुशबू आए।
मैरिनेट करें
हर टुकड़े पर अच्छी तरह मसाला लगाएँ और कम से कम 15 मिनट के लिए रहने दें। चावल का आटा ऊपरी नमी सोख लेता है और बाहर से खुरदरा, कुरकुरा बना देता है।
तेल का स्प्रे करें
मैरिनेट किए टुकड़ों पर हल्का तेल स्प्रे करें या तेल लगाएँ, ताकि मसाले जलें नहीं बल्कि अच्छे सिंकें। बचे हुए करी पत्ते ऊपर से बिखेर दें।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
200 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। हर 5 मिनट में बास्केट को हिलाएँ। आखिरी 3 मिनट में करी पत्ते डालें ताकि वे जले बिना कुरकुरे तल जाएँ।
